Como cada comienzo de mes, os dejamos con una receta en exclusiva elaborada por uno de nuestros blogueros colaboradores. Una fantástica receta de arroz con pollo al que añadiremos nuestras verduras preferidas para darle más sabor y convertirla en una receta de lo más completa.
La primavera es sinónimo de muchas cosas. Comienza el buen tiempo, se empiezan a llenar las terrazas y elaboramos nuestras mejores recetas al aire libre rodeados de amigos y familiares. Y es que la receta que traemos hoy puede comerse a lo largo de todo el año, pero al aire libre o con una bebida fresquita parece que sabe mejor.
Nos encanta cualquier tipo de arroz, ya sea seco, meloso o caldoso, pero podemos decir que la receta de arroz con pollo y verduras de hoy es sin duda, nuestra favorita. En un mismo plato estaremos comiendo hidrato de carbono, fibra y proteína tanto animal como vegetal. Un plato completo y equilibrado ideal para una llevar a cabo una alimentación sana. Os dejamos con la receta
Ingredientes:
(Para 4 personas)
- 1/2 pollo sin piel troceado
- 1/2 pimiento verde troceado
- 1/2 pimiento rojo troceado
- 1 tomate maduro pelado y rallado
- 2 alcachofas limpias y troceadas
- 1 puñado de guisantes (pueden ser congelados)
- 1 puñado de habas (pueden ser congeladas)
- 300 gramos de arroz
- Aceite
- Sal
- Azafrán tostado
- 1 diente de ajo
- Perejil
- 1-1,5 litros de caldo de ave
Preparación:
- Empezamos calentando un poco de aceite en una paella y dorando el pollo.
- Añadimos los pimientos verde y rojo y el tomate. Le damos unas vueltas y agregamos las alcachofas, los guisantes y las habas. Dejamos que se vaya haciendo todo junto, hasta que las verduras pierdan el agua. Mientras, ponemos a calentar el caldo en un cazo y majamos en el mortero el ajo con el perejil.
- Añadimos el arroz a la paella y le damos una vueltas para que se integre. Incorporamos el majado y removemos.
- Agregamos el caldo caliente, mejor sólo un litro y si luego nos parece que necesita más lo agregamos poco a poco. Rectificamos de sal. Añadimos un poco de azafrán y dejamos que se haga a fuego fuerte diez minutos.
- Pasado este tiempo, bajamos el fuego y dejamos cocer unos seis u ocho minutos más. Dejar reposar unos minutos antes de servir.
Tenemos que dar las gracias a Maria Jose del blog Dit i Fet por haber elaborado esta receta en exclusiva para Recetags. Como os hemos comentado al principio, dentro de la gama de arroces es nuestro plato favorito y hemos querido dar la bienvenida a la primavera como se merece, con “buen rollo” y alegría, y qué mejor que acudir a Maria Jose para elaborar esta receta tan mediterránea.
Por cierto, no se si sabías que anualmente se celebra GastroBaleares, un encuentro gastronómico que ya va por su 3ª edición. Tras Mallorca y Menorca, este año es el turno de Ibiza y Maria Jose es la encargada de organizarlo. Permaneced atentos a su blog o al grupo de facebook de GastoBaleares, porque en las próximas semanas publicará el programa definitivo y ya os adelantamos que pinta muy pero que muy bien.
Ya hemos pensado nuestra siguiente receta. En Mayo os sorprenderemos con una tarta sencillísima y que está de escándalo. Yo que vosotros no me la perdería.
Un saludo!
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